Альдолазы

АЛЬДОЛАЗЫ ферменты класса лиаз; катализируют альдольную конденсацию или обратную ей реакцию (образование или расщепление С—С-связи). Широко распространены у животных, растений и микроорганизмов. Участвуют в процессах анаэробного расщепления углеводов в ходе гликолиза (наиболее активна альдолаза мышц, где на её долю приходится 10% всех растворимых белков), в темновых реакциях фотосинтеза. Для ряда альдолаз, выделенных из разных источников, определена первичная структура. С нарушением синтеза альдолазы в печени человека связана врождённая непереносимость фруктозы.