Анчоусы

АНЧОУСЫ (Engraulis), род стайных морских рыб семейства анчоусовых отряда сельдеобразных. Размеры анчоусов не превышают 15-20 см. Отличаются от представителей сельдёвых большим ртом, округлённым рылом с длинной нижней челюстью, крупными глазами и эллипсовидной формой икринок. Тело удлинённое, в поперечном сечении круглое. 6 видов, обитают преимущественно в прибрежных водах тропических и умеренных зон всех океанов; обычны в эстуариях и даже в пресных водах.

В России 2 вида: европейский анчоус (Engraulis encrasicolus), известный у нас на Чёрном и Азовском морях как хамса; в Приморье встречается японский анчоус (Engraulis japonicus). Численность этих стайных рыб очень велика. Все анчоусы питаются планктоном, в свою очередь их потребляют хищные рыбы, птицы, дельфины и головоногие моллюски. В морском рыбном промысле занимают одно из первых мест, причём около 80% их вылова приходится на долю перуанского анчоуса (Engraulis ringens).

Ю. С. Решетников.