Боров

БОРОВ, кастрированный хряк. Кастрацию проводят в месячном возрасте в целях улучшения откормочной и мясной продуктивности. У борова сокращается синтез и выделение половых гормонов, за счёт чего достигается более спокойное поведение, чем у хряков, ускорение роста и улучшение качества мяса. Мясо «мраморное», сочное и нежное, без специфического запаха. Допускается кастрация взрослых хряков, окончивших срок племенной службы.

В. Д. Кабанов.