Брусника

Брусника БРУСНИКА (Vaccinium vitis-idaea), вечнозелёный кустарничек семейства вересковых с длинным корневищем. Побеги прямостоячие, ветвистые, высота 10-25 см. Листья эллиптические, мелкие, кожистые. Цветки в поникающих кистях, бледно-розовые или белые. Плоды - шаровидные ярко-красные сочные ягоды, созревают во 2-й половине августа - сентябре. Широко распространена в лесной и тундровой зонах Северного полушария, в том числе в России. Светолюбива, в лесах разрастается в редколесьях, на прогалинах, лесосеках.

В некоторых странах (Нидерландах, Германии, Финляндии, Швеции, США, России и др.) бруснику выращивают на плантациях как ягодное, лекарственное и декоративное растение. Выведен ряд урожайных сортов (например, голландский сорт Коралл позволяет получить до 1 кг/м2). Плоды приятны на вкус, содержат до 12% сахаров и ряд органических кислот, в том числе бензойную, которая является антисептиком и способствует длительному сохранению свежих и мочёных ягод. Отвар листьев брусники обладает бактерицидным, мочегонным и вяжущим действием.

И. А. Губанов.

Связанные статьи