Дубовик

ДУБОВИК, название двух видов шляпочных грибов рода болетус. У дубовика оливково-бурого, или поддубовика (Boletus luridus), шляпка (5-20 см в диаметре) подушковидная, бархатистая, оливково-коричневая; трубчатый слой жёлтый или слегка зеленоватый, поры трубочек оранжево-красные, с возрастом красно-коричневые. Ножка (длина 6-15 см) у основания клубневидно утолщённая, жёлто-оранжевая, с хорошо выраженным буровато-красным сетчатым рисунком с удлинёнными ячейками. При надавливании на изломе мякоть гриба быстро синеет. Образует микоризу с дубом, буком, реже с берёзой. Растёт в лиственных и смешанных лесах в июле - августе. Распространён в Евразии, Северной Америке; в России - в Европейской части, на Северном Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке. Съедобен, но требует тщательного проваривания. В странах Западной Европы часто считается ядовитым. Дубовик крапчатый, зернистоногий, или красноножковый (Boletus erythropus), отличается более тёмной шляпкой и жёлто-красной ножкой (длина 10-12 см) без сетчатого рисунка, но с красной зернистостью или с мелкими красными чешуйками. Его область распространения сходна с ареалом дубовика оливково-бурого. Съедобен.

Л. В. Гарибова.