Ежовик

ЕЖОВИК (Hydnum), род базидиальных грибов семейства ежовиковых. 3 вида, произрастающих в хвойных, лиственных и смешанных лесах Евразии. Наиболее распространён ежовик выемчатый, или жёлтый (Hydnum repandum). Шляпка 3-12 см в диаметре, неровная, желтоватая или розовато-телесная, на нижней стороне густо расположены шипы. Ножка короткая, светлее шляпки. Мякоть белая, мясистая, у старых грибов деревянистая. Растёт большими группами, формируя дуги или ряды. Образует микоризу с елью, берёзой и другими породами.

Устойчив к поражению личинками насекомых. Молодой гриб съедобен; в Финляндии и некоторых других странах считается деликатесным.

Л. В. Гарибова.