Гречиха

ГРЕЧИХА (Fagopyrum), род растений семейства гречишных. Родина - Центральная Азия. В качестве крупяной и медоносной культуры около 4000 лет возделывают гречиху посевную, или съедобную (Fagopyrum esculentum). Травянистое растение (высота до 1,2 м) с ветвящимся стеблем и слаборазвитой корневой системой. Листья сердцевидно-треугольные, нижние - черешковые, верхние - почти сидячие. Цветки обоеполые, в пазушных кистях, опыляются насекомыми. Плод - трёхгранный орешек коричневой, серой или фиолетово-чёрной окраски. Вегетационный период 60- 100 суток; цветение на 18-30-е сутки после всходов. Гречиха предпочитает почвы лёгкого гранулометрического состава. На цветение и плодообразование отрицательно действуют суховеи, продолжительные дожди, туманы; переувлажнение приводит к полеганию растений. Гречиха неморозостойка, погибает при заморозках около -4°С.

Гречиха По данным ФАО (2004), уборочная площадь гречихи составляет около 2,5 миллионов га, из них более 40% в Китае, около 30% в Российской Федерации и более 15% в Украине. В Российской Федерации гречиху возделывают в основном в нечернозёмной и чернозёмной зонах, в Среднем и Нижнем Поволжье, на юге Уральского региона и в Западной Сибири. Крупа гречихи содержит легкоусвояемый белок, витамины Е, Р, РР, группы В, кальций, микроэлементы. Крупу и муку используют в кулинарии, лузгу (шелуху) - в качестве наполнителя специальных лечебных подушек. На корм скоту идёт неполноценное зерно гречихи, солома, мякина, зелёная масса. Урожайность гречихи (зерно) - 1,5-2 т/га. В Российской Федерации возделывают сорта: Агидель, Деметра, Инзерская, Девятка и др. Сеют гречиху после пропашных культур, зернобобовых и озимых зерновых. Посев производят в конце мая - начале июня обычным рядовым, широкорядным, ленточным и строчным способами. Для повышения эффективности опыления на поля гречихи вывозят пчелиные ульи, с 1 га собирают до 100 кг мёда. Семена гречихи созревают неравномерно, поэтому на зерно её убирают обычно раздельным способом при побурении 75-80% плодов. Иногда гречиху высевают в качестве промежуточной или сидеральной культуры. Болезни: аскохитоз, ложная мучнистая роса. Вредители - блошки, долгоносики.

Реклама

Однолетняя гречиха татарская (Fagopyrum tataricum) в посевах гречихи посевной является сорняком, а в высокогорных районах Индии, Непала, Бутана её возделывают на зерно.

С. С. Михалёв.

Связанные статьи