Иммобилизованные ферменты

ИММОБИЛИЗОВАННЫЕ ФЕРМЕНТЫ, препараты ферментов, подвижность которых ограничена благодаря связыванию с носителем, включению в гель или микрокапсулы. Связывание с носителем происходит за счёт ковалентного взаимодействия или путём адсорбции. Иммобилизация ферментов создаёт ряд преимуществ при использовании: их легко можно отделить от инкубационной среды и применять многократно; часто происходит стабилизация ферментов - повышается их термостабильность, устойчивость к агрессивным средам и протеолитическим ферментам. На основе иммобилизованных ферментов создаются непрерывные биотехнологические процессы (производство аминокислот, антибиотиков, гормонов и др.). Они применяются для решения фундаментальных задач в биохимии, а также для создания так называемых ферментных электродов, используемых для определения содержания глюкозы, мочевины и других соединений, в иммуноферментном анализе и медицине (для заживления ран, лечения онкологических и кардиологических заболеваний).

Лит.: Торчилин В. П. Иммобилизованные ферменты в медицине. М., 1986; Cao L. Carrierbound immobilized enzymes: principles, application and design. Weinheim, 2005.