Калужница

КАЛУЖНИЦА (Caltha), род многолетних травянистых растений семейства лютиковых. Стебли приподнимающиеся, листья черешковые или сидячие сердцевидные или почковидные. Цветки жёлтые, с простым пятичленным венчиковидным околоцветником, с многочисленными тычинками и пестиками в щитковидных соцветиях. Плоды - многолистовки. Около 40 видов, произрастающих в умеренных и холодных областях обоих полушарий. В России 13 видов. Наиболее распространена калужница болотная (Caltha palustris), растущая по болотам, сырым местам, берегам водоёмов. Все части растения слабо ядовиты. Отваренные и маринованные нераспустившиеся цветочные почки используют в качестве пряно-вкусовой добавки, возбуждающей аппетит. Калужницу болотную и калужницу многолепестную (Caltha polypetala) разводят как декоративные.

В. И. Дорофеев.

В. И. Дорофеев.