Карены (монотерпены)

КАРЕНЫ, бициклические монотерпены, содержащие одну двойную связь: 2-карен (3,7,7- триметилбицикло[4.1.0]гепт-2-ен, формула I), 3-карен (3,7,7-триметилбицикло[4.1.0]гепт-3-ен, формула II), 4-карен (4,7,7-триметилбицикло[4.1,0]гепт-2-ен, формула III), β-карен (7,7-диметил-З-метиленбицикло[4.1.0]гептан, формула IV).

Карены  - жидкости (t_кип для 2-карены, 3-карены, 4-карены соответственно 168, 172, 160°С, для β-карены при 2,6 кПа 72,5°С); оптически активны; нерастворимы в воде, растворимы в органических растворителях, растворяют масла, жиры, природные смолы. Карены - очень реакционно-способны: легко окисляются кислородом воздуха и другими окислителями, под действием кислот изомеризуются с раскрытием трёхчленного цикла; относительно устойчивы к нагреванию; при гидрировании в мягких условиях карены превращаются в смесь цис- и транс-каранов. 3-карен содержится в скипидарах хвойных пород растений (до 15%); 2-карен и 4-карен - в незначительных количествах в эфирных маслах ряда растений; β-карен в природе не обнаружен.

2-карен и 3-карен получают фракционной перегонкой эфирных масел. Наибольшее практическое значение имеет 3-карен, используемый для синтеза душистого вещества - вальтерилацетата, как растворитель и пр.

Литературу смотри при статье Терпены.