Катран

КАТРАН (Crambe), род одно- или многолетних трав и полукустарничков семейства крестоцветных. Листья черешчатые, очередные, от дважды перистораздельных до цельных; травянистые катраны формируют прикорневую розетку. Цветки белые, реже жёлтые, мелкие, в крупном раскидистом метельчатом соцветии. Плоды - двучленные стручочки, нижний членик цилиндрический, стерильный, верхний - односемянный, шаровидный, гладкий, сетчатый или 4-рёберный.

37 видов, в Северной и Восточной Африке, Евразии; во флоре России -7. Катраны - степные (например, катран татарский, Crambe tatarica и катран сердцелистный, Crambe cordifolia), приморские (катран приморский, или морская капуста, Crambe maritima) и полупустынные растения (катран беззубый, Crambe edentula). Большинство видов растут на засолённых почвах. Свежие корни корнеплодов травянистых многолетников используются как заменитель хрена (сорта катрана Стевена, Crambe steveniana), молодые листья съедобны в свежем, квашеном и маринованном виде. Ряд видов - кормовые (катран восточный, Crambe orientalis, и катран Кочи, Crambe kotscheana), медоносные и декоративные растения. Семена катрана абиссинского (С. abyssinica) содержат до 53% ценного пищевого масла. 4 вида катрана - в Красной книге РСФСР.

В. И. Дорофеев.