Клубень

КЛУБЕНЬ, видоизменённый побег с коротким утолщённым стеблем из одного или нескольких междоузлий, в котором накапливаются запасные питательные вещества (главным образом крахмал); служат для вегетативного размножения; с их помощью растения переносят неблагоприятные условия. Клубни могут быть подземными и надземными (значительно реже). Подземные клубни обычно образуются на концах тонких боковых побегов (столонов), например у картофеля, топинамбура, стрелолиста. Листья («бровки») клубней недоразвиты и имеют вид валиков, в пазухах которых находятся почки, называемые «глазками». После отмирания столонов прорастают почки, образуются придаточные корни и клубень развивается в новое растение. Иногда клубни формируются путём разрастания подсемядольного колена (например, у цикламена) и вообще лишены листьев. Надземные клубни развиваются в основании главного побега (например, у кольраби) или боковых побегов (эпифитные орхидеи) и несут зелёные листья. Мелкие клубни возникают в пазухах листьев (чистяк), часто в области соцветия в виде выводковых почек (горец живородящий). От клубней необходимо отличать корневые шишки, которые представляют собой видоизменённые запасающие придаточные корни (например, у георгинов), и корнеплоды, образующиеся в результате разрастания главного корня и основания главного побега (например, у моркови, свёклы, редьки). Смотри также Клубнеплодные растения.