Коровий горох

КОРОВИЙ ГОРОХ, вигна китайская (Vigna unguiculata, Vigna sinensis), однолетнее растение рода вигна. Древняя пищевая и кормовая культура. Стебель прямостоячий или стелющийся (длина 0,2-2 м). Листья крупные, тройчатые. Соцветия с 2-8 цветками; окраска цветков белая, желтоватая, розоватая или с фиолетовым оттенком. Плод - боб цилиндрической формы (длина 10-25 см) с 4-15 семенами различной окраски. Коровий горох тепло и влаголюбив, засухоустойчив. Выращивают на слабокислых почвах лёгкого гранулометрического состава. Зерно, содержащее до 28% белков, употребляют в пищу и на корм скоту; листья, незрелые бобы и семена используют как овощи, зелёную массу - в кормовых целях и как зелёное удобрение. В мире под коровьим горохом, выращиваемый на зерно, занято (по данным ФАО, 2005) 9,2 миллионов гектар в районах богарного и орошаемого земледелия, из них 8,9 миллионов гектар - в странах Африки; основной производитель зерна - Нигерия (2,8 миллионов тонн из 4,3 миллионов тонн мирового сбора). Урожайность коровьего гороха: до 3 т/га зерна (во влажных субтропиках); до 30 т/га зелёной массы.

С. С. Михалёв.