Купырь

КУПЫРЬ (Anthriscus), род многолетних, дву- или однолетних трав семейства зонтичных. Листья многократно перисторассечённые. Цветки обычно белые, собранные в многолучевые сложные зонтики. Плоды узкопродолговатые, сжатые с боков, на верхушке суженные в более или менее длинный носик, чаще гладкие, блестящие, реже бугорчатые. Около 12 видов, распространённых в Европе, умеренно тёплых областях Азии, в Северной и Южной Африке. В России 4 вида, из которых наиболее известен доминирующий в травяном покрове осветлённых лесов купырь лесной (Anthriscus sylvestris), высота 50-150 см; пригоден в пищу (пряное, салатное растение), медонос.

Л. М. Раенко.