Вол

ВОЛ, кастрированный бык. Отличается высокой работоспособностью, спокойным нравом, имеет крепкий костяк, короткую сильную шею. Используется как мясное и рабочее животное. Ранее кастрировали, как правило, животных крупных пород и помеси. В настоящее время кастрируют главным образом годовалых бычков, не пригодных для племенных целей, независимо от породы, и откармливают для получения мяса. Наиболее часто прибегают к кастрации в хозяйствах, содержащих мясной скот на пастбище, так как волов удобно содержать большими группами.

В. И. Сельцов.