Волютин
ВОЛЮТИН (метахроматиновые гранулы, метахроматин), включения в виде гранул, состоящих из неорганических полифосфатов, в цитоплазме многих бактерий и дрожжей. При взаимодействии полифосфатов с основными красителями (метиленовый синий и толуидиновый синий) волютин окрашивается в фиолетово-красный цвет (метахромазия). В значительных количествах волютин накапливается коринебактериями (например, Corynebacterium diphtheriae), микрококками и микобактериями. Синтез полифосфатов волютина происходит при участии фосфаткиназы, фермента, катализирующего реакцию: АТФ + (НРО3) = АДФ + ( НРО3)n+1. При недостатке фосфора в среде микроорганизмы покрывают свои потребности в нём за счёт волютина.
В. И. Дуда.