Земляника

ЗЕМЛЯНИКА (Fragaria), род ягодных многолетних травянистых растений семейства розовых. Около 50 видов (по другим данным, 20-25) произрастают в Евразии и Америке; в Российской Федерации - 7 видов. В диком виде наиболее распространена земляника лесная (Fragaria vesса) - корневищное растение с ползучими побегами, тройчатыми черешковыми листьями и белыми пятилепестковыми цветками в щитковидных соцветиях на верхушечных цветоносах. Цветёт в мае - июне; медонос. Плоды - ложные ягоды, состоящие из множества орешков (семян), расположенных на ярко-красной мякоти разросшегося цветоложа, созревают в июне - июле. В качестве ягодной культуры в основном выращивают крупноплодную землянику садовую, или ананасную (Fragaria grandiflora, Fragaria ananassa), имеющую гибридное происхождение и часто ошибочно называемую клубникой. Куст земляники садовой (высота до 40 см) образован многолетними и однолетними побегами (так называемыми рожками), стелющимися плетями (так называемыми усами), листьями и цветоносами. Цветки (диаметром более 2 см) на длинных цветоножках; в основном обоеполые. Плоды (масса 20-40 г) конической или шаровидной (в зависимости от сорта) формы. Земляника садовая тепло-, свето- и влаголюбива, переносит небольшое затенение, но не выносит переувлажнения и недостаточно морозостойка (при высоте снежного покрова менее 0,2 м подмерзает). Выращивают на хорошо дренированных слабокислых почвах лёгкого гранулометрического состава, богатых органическими и минеральными веществами.

По срокам формирования цветочных почек землянику подразделяют на обычную (плодоносит одноразово в конце июня - начале июля), ремонтантную (плодоносит в обычные сроки, а затем в августе-сентябре) и так называемую нейтрально-дневную (даёт урожай каждые 3 месяца, используется главным образом для выгонки). Плоды содержат углеводы (до 10%), пектиновые вещества, органические кислоты, витамины С, Р, В2, К, соли Ca, Fe и др., имеют лечебные и диетические свойства; их употребляют в свежем, замороженном, сушёном и переработанном виде. Культивируют землянику садовую всесветно. По данным ФАО, в 2002 мировое производство земляники составляло 2,6 миллионов тонн. В России землянику выращивают на площади около 70 тысяч га: землянику обычную - в центральных районах Европейской части, Ставропольском и Краснодарском краях, Поволжье; землянику ремонтантную - в Ставропольском и Краснодарском краях (при выращивании её севернее этих районов необходимо плёночное укрытие); нейтрально-дневную - ограниченно. В мире насчитывают более 2000 сортов земляники садовой; в Госреестре Российской Федерации - около 70 сортов. По срокам созревания сорта земляники обычной подразделяются на ранние (Заря, Ранняя Махерауха и др.), средние (Сударушка, Надежда, Фестивальная и др.) и поздние (Зенга-Зенгана, Золушка, Ред-Гонтлет и др.). Основные сорта ремонтантной земляники: Московский деликатес, Маунт Эверест, Ада, Неисчерпаемая, Женева и др. Основные мировые сорта нейтрально-дневной земляники: Трибьют, Ольстар, Тристар, Брайтон и другая земляника садовая живёт 6-8 лет, начинает плодоношение на 1-2-й год после посадки, обильно плодоносит 2-3 года. Сбор ягод производят по мере их созревания. Урожайность земляники в основном 9-12 т/га (иногда до 17 т/га) или до 400 г с растения, у ремонтантных сортов - до 1 кг с растения за сезон. Землянику садовую выращивают в специальных севооборотах, уход включает полив, рыхление, подкормку и др. Размножают землянику розетками с 2-5 листьями и придаточными корнями, образующимися на усах, которые развиваются в пазухах нижних листьев побегов прошлого года. Вредители: земляничный клещ, землянично-малиновый долгоносик, земляничная нематода и др. Болезни: серая гниль, пятнистости листьев земляники (белая, бурая, коричневая) и др.

Лит.: Ежов Л. А., Концевой М. Г. Все о ягодах. М., 2000; Говорова Г. Ф., Говоров Д. Н. Земляника и клубника. М., 2001.