Зимний гриб

ЗИМНИЙ ГРИБ, зимний опёнок, фламулина бархатистоножковая (Flammulina velutipes), пластинчатый шляпочный гриб порядка рядовковых. Шляпка 2-10 см в диаметре, округло-выпуклая, позднее плоская, слизистая, желтоватая или кремовая. Пластинки редкие, широкие, слабо приросшие к ножке. Ножка (высота 5-8 см, ширина 0,5-0,8 см) цилиндрическая, плотная; вверху светлая, желтоватая, к основанию темно-коричневая, почти чёрная, волосисто-бархатистая. Растёт большими группами на пнях и валежных стволах лиственных пород, а также на живых ослабленных деревьях, особенно часто на осинах, тополях, ивах, в сентябре - ноябре, в южных районах и в декабре. Распространён по всей территории России, в Западной Европе, Азии, Северной Америке. Съедобен. Культивируют на смеси опилок с различными добавками, преимущественно в странах Дальнего Востока, особенно в Японии, где зимний гриб - предмет экспорта; ежегодное производство около 100 тысяч тонн.

Л. В. Гарибова.