Зизифус

ЗИЗИФУС, унаби (Ziziphus), род растений семейства крушиновых. Около 50 видов (по другим данным, около 100), распространённых в тропиках и субтропиках обоих полушарий. Листопадные или вечнозелёные деревья, кустарники, лианы. Листья яйцевидные или ланцетные с острыми парными шипами у основания. Цветки мелкие, зеленовато-жёлтые, в коротких пазушных кистях; обоеполые, опыляются насекомыми. Плод - костянка, съедобная у некоторых видов. В качестве плодовой культуры с древности выращивают главным образом зизифус настоящий, или ююбу (Ziziphus jujubà), называемый также унаби, чилоном или китайским фиником (за вид и вкус плода). Ююба - листопадный кустарник (высота до 4 м) или дерево (высота 8-10, реже до 15 м) с душистыми перекрёстноопыляемыми цветками; цветёт в мае - июне. Плод (масса до 30 г, длина до 5 см) светло-коричневого или красновато-коричневого цвета различной формы, со светло-зелёной или белой сочной мякотью сладкого либо кисло-сладкого вкуса. Содержит до 30% углеводов, белки, витамины С и Р, таннины, минеральные соли. Плоды используют в свежем виде, для приготовления джемов, варенья, пастилы. Ююба тепло и светолюбива, засухоустойчива, достаточно морозоустойчива (выдерживает понижение температуры до -25 °С), не требовательна к плодородию почвы, но не переносит близкого залегания грунтовых вод. Распространена главным образом в Северном Китае, Японии, Индии, Пакистане, Афганистане, Восточном Иране, Сирии; с 20 века ююбу культивируют в Европе, Америке, Австралии. Зизифус настоящий выращивают на площадях более 300 тысяч га по всему миру; производят около 1 миллионов тонн плодов в год. Основной производитель - Китай (около 40% мирового производства). Ююба обычно живёт до 300 лет, рано вступает в плодоношение (часто на 3-4-й год), высокоурожайна (30-40 ц/га, иногда - до 60 ц/га). Основные сорта: У-син-хун, Ланг, Та-ян-цзао, Бурним, Ли, Да-бай-дзао и др. Размножают черенкованием и прививкой. Кроме ююбы, ограниченно культивируют зизифус мавританский (Ziziphus mauritiana) и зизифус африканский (Ziziphus lotus), последний - главным образом в странах Средиземноморья. Низкорослые формы зизифуса применяют в декоративном садоводстве.

Зизифус настоящий: 1 - силуэт дерева; 2 - цветущий побег; 3 (а, б) - плоды; 4 - поперечный разрез плода.

Лит.: Ксенофонтова Д. В., Первицкая Л. В. Перспективы возделывания унаби в условиях Краснодарского края // Перспективы возделывания плодовых, ягодных, субтропических культур и чая в Республике Адыгея. Майкоп, 1994; Сапиев А. М., Воронцов В. В., Кобляков В. В. Субтропическое садоводство России. М., 1997.