Зонтичные

ЗОНТИЧНЫЕ (Umbelliferae, или Apiaсеае), одно из крупнейших семейств двудольных цветковых растений. Многолетние, двулетние или однолетние травы, реже кустарниковые и древесные растения (последних особенно много в Южной Африке), а также травянистые лианы (Pseudocarum). Листья очередные, обычно рассечённые, тройчатые или перистые, без прилистников (кроме представителей подсемейства Hydrocotyloideae), но есть роды с цельными листьями (Виpleurum, Hohenackeria и др.). Цветки 5-членные, белые или жёлтые, с раздельнолепестным венчиком, в большинстве своём обоеполые, собраны в сложные зонтики (типичный признак зонтичных), реже в простые зонтики или головки; у ряда видов в зонтиках наблюдается половая дифференциация цветков, а немногие зонтичные (Rumia и др.) двудомны. У многих видов чашечки цветков с развитыми зубцами. Опыление осуществляется преимущественно насекомыми. Плоды зонтичных - вислоплодники, распадающиеся на два полуплодика (мерикарпия), висящие на двураздельной колонке (карпофоре); нередко встречаются отклонения от этого типа - плоды, не распадающиеся или с недоразвитием одного мерикарпия, карпофор отсутствует или нераздельный. Анатомическое строение мерикарпиев и их поверхности (наличие или отсутствие опушения и различных выростов) лежит в основе классификации зонтичных.

Семейство зонтичных насчитывает 470 родов, примерно 4 тысячи видов, распространённых почти по всему земному шару; наибольшая концентрация таксонов в умеренной зоне Северного полушария, а в её пределах - в Азии. Во флоре России - 110 родов, около 300 видов зонтичных (исключительно травы). Экологический диапазон, в котором встречаются зонтичные, очень широк - от равнин до высокогорий, от Арктики до тропиков. Традиционно в семействе зонтичных выделяют три подсемейства: собственно зонтичные, или сельдерейные (Apioideae, 420 родов, 3080-3200 видов), под лесниковые (Saniculoideae, 9 родов, 320-340 видов); щитолистниковые (Hydrocotyloideae, 41 род, 440-450 видов). Однако последние морфологические и молекулярные исследования показали полифилию щитолистниковых и их удалённость от настоящих зонтичных. Самые крупные роды семейства зонтичных: синеголовник (около 260 видов, центр разнообразия - Центральная и Южная Америка); володушка (свыше 150 видов, почти все в Старом Свете); ферула (185 видов, главным образом в Азии). Среди зонтичных много пищевых (морковь, сельдерей и др.), кормовых (например, прангос, ферула, борщевик), пряноароматических (кориандр, тмин, укроп, анис и др.), лекарственных (дудник, амми, виснага, вздутоплодник и др.) растений, используемых человеком с глубокой древности. Среди зонтичных немало ядовитых растений, в их числе вех ядовитый и болиголов. Некоторые зонтичные (бутень, сныть) засоряют огороды и сады. Редкие виды зонтичных российской флоры (например, астранция большая, Astrantia major) охраняются.

Лит.: Яковлев Г. П., Челомбитько В. М. Ботаника. 2-е изд. СПб., 200З.