Зубровка

ЗУБРОВКА, лядник (Hierochloë), род растений семейства злаков. Многолетние травы с длинными, реже короткими корневищами и прямостоячими побегами. Колоски, образующие метельчатое соцветие, состоят из 3 цветков, из которых верхний - обоеполый, а 2 нижних - тычиночные или редуцированные. Около 30 видов, распространённых в умеренной зоне обоих полушарий и в горах тропиков. В России около 20 видов, произрастающих почти повсеместно на лугах, песчаных склонах, скалах, по берегам рек. Наиболее широко распространена зубровка душистая (Hierochloë odorata), содержащая (как и другие виды рода) кумарин, придающий растению специфический запах. Используется как ароматизатор при производстве настоек, пищевых эссенций, пряностей, а также в парфюмерии. Зубровка южная (Hierochloë australis) - излюбленный корм зубров (отсюда название рода).       

А. Л. Буданцев.