Альдегидокислоты

АЛЬДЕГИДОКИСЛОТЫ, органические соединения, содержащие в молекуле карбоксильную и альдегидную группы. Вступают в реакции, характерные как для альдегидов, так и для карбоновых кислот. В зависимости от взаимного расположения карбоксильной и альдегидной групп различают α-альдегидокислоты, β-альдегидокислоты, γ-альдегидокислоты и т. д. α-альдегидокислота — глиоксалевая кислота НС(О)СООН, встречается в природе (содержится в некоторых незрелых фруктах); применяется в производстве красителей, душистых веществ, фармацевтических препаратов и др. β-альдегидокислоты неустойчивы и в свободном виде не существуют.

Ю. Н. Огибин.