Аманитотоксины

АМАНИТОТОКСИНЫ (аманитины), ядовитые вещества, содержащиеся в некоторых грибах рода мухомор (Amanita) - в бледной поганке, мухоморах весеннем и вонючем (белая поганка), а также в рыжевато-коричневом и гребенчатом зонтиках (род лепиота). По химической природе циклические октапептиды. Ингибируют фермент ДНК-зависимую РНК-полимеразу, вызывая прекращение деления и гибель клеток. Смертельная доза аманитотоксинов для человека массой 70 кг составляет 7 мг. Такое количество присутствует в 30-50 г бледной поганки и в 150-200 г мухомора весеннего. В зонтиках содержание аманитотоксинов в 5-8 раз меньше, чем в бледной поганке.

Л. В. Гарибова.