Аманита

АМАНИТА, мухомор (Amanita), род грибов порядка аманитовых, или мухоморовых, отдела базидиальных. Плодовое тело у молодых грибов аманита заключено в оболочку - общее покрывало (вольву), которое по мере роста разрывается и оставляет на поверхности шляпки белые чешуйки, хлопья или бородавки (с возрастом часто исчезают), а у основания ножки - мешковидное влагалище, свободное или приросшее в виде кольцеобразных утолщений. Шляпка диаметром 4-20 см, может быть различного цвета - красная, белая, зеленоватая и др.; пластинки свободные, белые. Ножка книзу утолщённая, белая или жёлтая, с кольцом в верхней части. Аманиты образуют микоризу с различными древесными породами. Около 200 видов, в Евразии, Северной Америке, Австралии, Африке; в России свыше 30 видов. Растут в лесах различного типа в умеренных широтах, с июня по октябрь. Многие виды ядовиты. Бледная поганка (Amanita phalloides) и мухомор вонючий, или белая поганка (Amanita virosa), смертельно ядовиты, содержат токсические вещества (аманитотоксины) - полипептиды фаллоидин и аманитин; признаки отравления проявляются через 10-12 часов после их употребления. Менее ядовиты мухоморы поганковидный (Amanita тарра), пантерный (Amanita pantherina), порфировый (Amanita porphyria) и красный (Amanita muscaria). Несколько видов съедобны, например цезарев гриб (Amanita caesarea), поплавок серый (Amanita vaginata) и мухоморы толстый (Amanita spissa), серо-розовый (Amanita rubescens), Виттадини (Amanita vittadini). Последние три вида трудноотличимы от ядовитых видов и практически не собираются грибниками. Цезарев гриб и мухомор щетинистый (Amanita solitaria) - охраняются. Смотри также Бледная поганка.

Мухоморы: красный (слева) и вонючий.

Л. В. Гарибова.