Детского питания институт

ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ ИНСТИТУТ Всероссийский научно-исследовательский (НИИДП) РАСХН, город Истра. Создан в 1990 году на базе отделения Всероссийского НИИ молочной промышленности. Осуществляет и координирует научное обеспечение производства продуктов детского питания. Учёные института совершенствуют технологии и технику межотраслевой индустрии детского и геродиетического питания; формируют перспективные направления изучения и направленного изменения состава и свойств сельскохозяйственного сырья на всех этапах его промышленной переработки; обосновывают рецептуры, разрабатывают и внедряют технологии принципиально новых продуктов питания для детей различного возраста (начиная с опосредованного питания плода); осуществляют компьютерное проектирование многокомпонентных продуктов с задаваемым уровнем пищевой ценности. В структуру НИИДП входят (2007) 11 научных подразделений и экспериментальный цех. В институте работали академик РАСХН Н. Н. Липатов, профессор П. Ф. Крашенинин и др.

В. В. Кузнецов.