Голштинская порода

ГОЛШТИНСКАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, порода молочного направления. Выведена в США и Канаде во 2-й половине 19 века путём селекции голландского и немецкого скота, направленной на повышение молочной продуктивности. После слияния Ассоциаций заводчиков голштинского и фризского скота (1885) называлась голштино-фризской. Современное название с 1983 года. Основная молочная порода в США, Канаде, Новой Зеландии, Японии, Италии, Израиле и др.; в Россию завезена в 1956. Масть основной популяции - чёрно-пёстрая с большими вариациями формы, размера и расположения пятен; существует также красно-пёстрая популяция. Высота в холке: коров 142-145 см, быков 160-165 см. Живая масса: 650-700 кг и 1100-1200 кг соответственно. Средний удой за 305 дней лактации в лучших стадах Российской Федерации - до 8500-9500 кг. Голштинской породе принадлежит рекорд по выходу молочного жира за лактацию - 1052 кг (удой 27 674,2 кг, жирность 3,8%). Быков голштинской породы широко используют для улучшения существующих пород и создания новых. В России скрещиванием быков голштинской породы с коровами симментальской породы создана красно-пёстрая молочная порода.

Е. В. Щеглов.