Крыжовник

КРЫЖОВНИК (Grossularia), род растений семейства крыжовниковых. Около 50 видов, произрастающих в Северной Америке, Европе, Азии и Северной Африке (в Российской Федерации - 3 вида). Многолетние листопадные кустарники (высота до 2 м). Надземная часть состоит из шиповатых ветвей разного возраста и прикорневых (так называемых нулевых) побегов. Листья очередные, лопастные, некрупные. Цветки мелкие, в основном обоеполые, сидячие, одиночные или собраны в малоцветковые кисти. Плоды (ложные ягоды) округлой или продолговатой формы, голые или опушённые, жёлтой, зелёной, пурпурной или чёрной окраски, с большим количеством семян, созревают одновременно; содержат углеводы (до 11%), соли К, Са, Mn, Fe, Р, Zn и др., витамины (С, РР, В₂), биологически активные вещества (антоцианы), пектин. Крыжовник – ягодная культура, его выращивают в зоне умеренного климата во многих странах мира. Растение вступает в полное плодоношение на 4-6-й год, может плодоносить 30-50 лет; урожайность до 250 ц/га (взрослый куст даёт до 30 кг). Зрелые плоды крыжовника употребляют в свежем и замороженном виде, изготавливают сок, вино; незрелые перерабатывают на компоты, джемы. В России  крыжовник известен с 11 века, его культивируют в Северо-Западном, Центральном, Центрально-чернозёмном, Волго-Вятском регионах, в Поволжье, Сибири, на Урале, а также на Дальнем Востоке и в Приморье. В Государственном реестре Российской Федерации (2008) 43 сорта, в том числе зимостойкие, устойчивые к мучнистой росе (Русский, Смена, Юбилейный, Сливовый), а также скороплодные со слабошиповатыми или бесшипными побегами (Африканец, Бесшипный-2, Орлёнок, Черномор и др.). Из-за трудности в уходе, сборе урожая и сильной шиповатости крыжовник выращивают в основном в любительских хозяйствах. Крыжовник  свето-, тепло- и влаголюбив, не переносит близкого расположения грунтовых вод, нуждается в омолаживающей обрезке. Размножают крыжовник отводками, реже - одревесневшими и зелёными черенками. Основная болезнь - мучнистая роса. Основные вредители: крыжовниковая огнёвка, жёлтый крыжовниковый пилильщик, крыжовниковая тля.

В некоторых классификациях крыжовник относят к роду смородина.

Лит.: Попова И. В. Крыжовник. М., 1985; Володина Е. В. Крыжовник. Л., 1986; Ежов Л. А., Концевой Л. Г. Все о ягодах. М., 2000; Исачкин А. В., Воробьев Б. Н., Аладдина О. Н. Ягодные культуры. Каталог. М., 2002.