Кулич

КуличКУЛИЧ, куличка, пасха, паска (болгарский - яйчелник, великденски кравай; сербский - витица; польский - бабка велканочна), у славян ритуальный хлеб, выпекаемый на Пасху. Термин «кулич» (вероятно, от среднегреческого ϰouλλϰiov - хлеб круглой или овальной формы) известен с 17 века. Изготовляется из сдобного теста с большим количеством пряностей, орехов, цукатов и т.п. (сходный хлеб известен у ряда народов Западной Европы, например paaschbrood у голландцев и фламандцев). Может быть круглым или продолговатым (например, в виде витой косы), иногда имеет вид открытого пирога с творожной, ягодной и т. п. начинкой; три кулича - большой, средний и маленький - складывают в пирамидку и т. д. Болгары украшают куличи сверху одним или несколькими целыми яйцами.

Кулич составляет (наряду с крашеными яйцами и творожной «пасхой») основную часть пасхальной пищи, освящаемой в церкви; куличами, как и яйцами, принято одаривать друг друга при «христосовании». Кусочки кулича оставляли «для родителей» на столе под иконами или на кладбище, скармливали скоту («скотинная пасха»), клали в семенное зерно («засевальная пасха») и т. п. По пасхальному хлебу (как и по рождественскому) гадали о судьбе членов семьи.

А. А. Плотникова.