Вишня

ВИШНЯ (Cerasus), род растений семейства розовых. Родина - Восточная Азия. Около 150 видов в умеренном и субтропическом поясах Северного полушария, в Российской Федерации - около 40. Листопадные деревья высотой 3-8 м (вишня птичья - до 30 м), реже - кустарники (1-3 м); имеют неглубоко залегающую корневую систему, выходящую за пределы кроны, часто дают корневую поросль. Листья очередные, главным образом эллиптические или ланцетовидные, сложенные вдоль, с опадающими прилистниками. Цветки пятилепестные, редко - махровые, белые или розовые, собраны, как правило, в зонтиковидные соцветия. Распускаются на 3-5 дней раньше раскрытия листовых почек, опыляются главным образом пчёлами и шмелями. Медоносное растение. Плоды - округлые или овальные односемянные костянки с сочным околоплодником и гладкой косточкой.

Вишня - одна из важнейших плодовых культур. Её с древности выращивают в Центральной и Южной Европе, Восточной Азии, Северной Америке, Северной Африке. Плоды вишни обладают целебными и тонизирующими свойствами, содержат сахара, органические кислоты, дубильные вещества, богаты витаминами: С, рибофлавином, фолиевой кислотой. Их употребляют в свежем и переработанном виде. Древесину вишни используют в мебельном производстве и художественных промыслах. Некоторые виды вишни, например вишню японскую (Cerasus japonica), выращивают в декоративных целях. Культивируется не более 10 видов: вишня обыкновенная, вишня птичья, или черешня, вишня степная, вишня войлочная, вишня песчаная и др. Большинство сортов вишни (более 70) происходят от вишни обыкновенной (Cerasus vulgaris). Дерево высотой до 8 м или кустарник. Зимостойка, засухоустойчива, урожайна (до 10 т/га). В диком виде не встречается. Вишня степная (Cerasus fruticosa) в диком виде произрастает в Поволжье, на Урале, в Западной Сибири и Центрально-чернозёмных областях. Кустарник (высота до 1,5 м) с мелкими блестящими листьями. Плоды разнообразны по форме (от овальной до грушевидной), окраске (от бледно-розовой до почти чёрной) и вкусу. Вид наиболее морозостоек (переносит морозы до -50 °С), засухоустойчив. В Российской Федерации культивируют более 20 сортов (Болотовская, Рубиновая, Прозрачная и др.). Вишня войлочная (Cerasus tomentosa) происходит из Китая. Кустарник (высота до 2,5 м) с мелкими, сильно гофрированными, опушёнными снизу листьями и, в зависимости от сорта, кисло-сладкими или сладкими оранжево-красными или ярко-красными плодами. Очень скороплодна, достаточно зимостойка. В Российской Федерации культивируют около 20 сортов (Алиса, Детская, Натали и др.). Вишня песчаная, или бессея (Cerasus pumila, Cerasus besseyi), происходит из Северной Америки, в Российской Федерации произрастает в Западной Сибири и на Алтае. Сильно разветвлённый куст (высота до 1,5 м) с горьковатыми тёмно-пурпурными плодами. Зимостойка, очень скороплодна. Может использоваться в качестве карликового подвоя для сливы, абрикоса и персика.

Сорта вишни в зависимости от интенсивности окраски сока плодов разделяют на 2 группы: морели, или гриоты (Владимирская, Любская, Памяти Еникеева и др.), и аморели (Склянка Розовая, Монморанси, Аморель Никифорова, Аморель розовая и др.). Плоды у морелей тёмно-красные, почти чёрные, часто кислые, с окрашенным соком, у аморелей - в основном розовые, менее кислые, сок бесцветный.

Для выращивания вишни подходят легкосуглинистые, хорошо дренированные почвы. Различные виды вишни размножают корневой порослью, черенками, отводками, прививкой, а для выращивания подвоев - семенами. Высаживают одно-, двухлетние саженцы ранней весной с обязательным поливом. Плодоношение кустовидных сортов вишни начинается на 3-4-й год после посадки, древовидных - на 5- 6-й. Для хорошего плодоношения необходим полив в засушливые периоды и перед замерзанием почвы, внесение минеральных удобрений, содержание почвы под чёрным паром или мульчирование её торфом, перегноем. Основные вредители: вишнёвый долгоносик, вишнёвый слизистый пилильщик, вишнёвая тля, вишнёвая муха, вишнёвая моль. Основные болезни: коккомикоз, монилиоз, клястероспориоз, антракноз.

Лит.: Колесникова А. Ф., Колесников А. И., Муханин В. Г. Вишня. М., 1986; Евстратов А. И. Вишня и слива. М., 1986; Михеев А. М., Ревякина Н. Т. Вишня и черешня. М., 2004.