Выгонка растений

ВЫГОНКА РАСТЕНИЙ, комплекс агротехнических приёмов, позволяющих получить урожай овощных, плодовых и ягодных культур, а также цветение декоративных растений в сезон, когда растениям свойственно находиться в фазе покоя, например, зимой. Выполняют выгонку растений в теплицах, подвалах, парниках, других сооружениях, иногда в открытом грунте с применением специальных укрытий. В качестве субстратов для выгонки растений используют песок, почву, торф, воду и водные растворы удобрений. Освещение регулируют в зависимости от места, сезона выгонки и вида культуры.

Выгонку овощных растений производят для получения листьев и молодых побегов из запасающих органов (корневищ, корнеплодов, луковиц и т.п.). Овощную зелень путём выгонки получают у лука (батуна, шалота, многоярусного и репчатого), катрана, овсяного корня, петрушки корневой, ревеня, свёклы столовой, сельдерея корневого, скорцонеры, спаржи, цикория салатного, щавеля и др. В защищённом грунте их высаживают плотно. Луковицы выводят из фазы покоя обрезкой верхушек «по плечики» или надрезанием их сверху вниз острым ножом, а также прогреванием или увлажнением тёплой водой в кучах под брезентом. Урожайность овощных культур при выгонке в закрытом грунте высокая (например, у репчатого лука - не менее 15 кг/м²).

Из плодовых культур для выгонки используют главным образом виноград и землянику; возможна выгонка сливы, персика, лимона, мандарина, ананаса, банана и др. Выбирают сорта, пригодные для выращивания в защищённом грунте. Обеспечивают постепенное повышение температуры, высокую влажность почвы и воздуха, хорошую вентиляцию. Время получения продукции может быть различным и зависит от сроков начала выгонки. При выгонке земляники и винограда в теплицах урожайность составляет от 3 до 12 кг/м², то есть в несколько раз выше, чем в открытом грунте. Для повышения экономической эффективности при выгонке плодовых в тех же помещениях иногда выращивают скороплодные культуры-уплотнители (цветы, зеленные культуры и др.) или рассаду.

Среди декоративных культур возможна выгонка тюльпана, нарцисса, гиацинта, ландыша, лилии, розы, сирени, миндаля и др. Используют здоровые растения с развитыми корнями и надземной частью. Для ускорения выгонки цветов оправдано применение водяных или паровых ванн, а также воздействие на растения низкой температурой (до +5°С), дымом, ацетиленом, эфиром и др.

Повторная выгонка для всех культур неэффективна.

Лит.: Андреев Ю. М. Овощеводство. 2-е изд. М., 2002; Стенин И. Ю., Стенина Н. П. Практическая энциклопедия цветовода. М., 2004.