Зародыш

ЗАРОДЫШ,

1) у животных и человека зародыш, или эмбрион, - организм на ранних стадиях развития. Заключён в яйцевые и зародышевые оболочки. Развивается обычно из оплодотворённого яйца, питается за счёт имеющихся в нём запасов питательных веществ или за счёт материнского организма. Смотри Зародышевое развитие, Зародышевые оболочки.

2) У растений зародыш, или эмбрио, - зачаток новой особи (спорофита), развивающийся в зародышевом мешке семязачатка из оплодотворённой яйцеклетки (зиготы) или из других клеток зародышевого мешка, нуцеллуса или интегумента без оплодотворения (при апомиксисе). Обычно в развитии зародыша наблюдаются три периода: зиготический - с момента оплодотворения яйцеклетки до первого деления зиготы; проэмбриональный, включающий деления зиготы, предзародыша и вычленение покровного эпидермального слоя (эмбриодермы); эмбриональный (иногда отсутствует), сопровождающийся процессами гисто- и органогенеза, созреванием зародыша. Продолжительность каждого из них у разных видов растений различна.

Последовательность первых делений зародыша, наблюдаемая в проэмбриональном периоде, легла в основу классификаций типов развития зародыша, или типов эмбриогенеза, которые определяются по направлению закладки перегородки (или её отсутствию) при первом делении зиготы и по степени участия клеток предзародыша (апикальной и базальной) в формировании зародыша. К резко отличающимся типам развития относятся: так называемый Paeoniad-тип, описанный у пиона (в зиготе первые деления свободноядерные, не сопровождаются образованием клеток), Piperad-тип, свойственный перечным, баланофоровым, некоторым ворсянковым (зигота делится продольной или наклонной перегородкой, тетрада глобулярная), и Graminad-тип, типичный для злаков. Большая часть цветковых растений характеризуется несколькими типами развития зародыша, общим признаком которых является первое деление зиготы с помощью поперечной перегородки, а различия определяются формой тетрады первых четырёх клеток и судьбой производных клеток предзародыша. Иногда в эмбриогенезе чётких последовательных делений проследить не удаётся. В этом случае речь идёт о нерегулярном типе развития зародыша.

В эмбриональном периоде развития зародыша у двудольных растений обычно выделяется несколько последовательных стадий: глобулярная (от образования эмбриодермы до инициации семядолей), сердечковидная (первые этапы формирования семядолей), торпедовидная (активный осевой рост зародыша, формирование первичных структур гипокотиля, или подсемядольного колена, и зародышевого корня) и завершающая стадия формирования зародыша, в ходе которой происходит окончательное развитие структур в зрелом семени. На ранних стадиях развития различаются собственно зародыш  и подвесок (орган прикрепления и частичного питания зародыша), который чаще всего является производным базальной клетки и к созреванию зародыша разрушается; его структура может быть различной, в редких случаях подвесок не образуется. В зрелом семени полностью дифференцированный на органы зародыш  обычно состоит из двух семядолей, апекса побега, расположенного между ними, гипокотиля и зародышевого корня. В центре гипокотиля дифференцируется проводящий пучок, разветвляющийся в семядоли. Зародыши  отличаются по форме, величине, степени дифференциации, по числу семядолей, длине гипокотиля, развитости апексов побега и корня, проводящей системы, по запасным веществам, руминированности (складчатости) и другим признакам. Например, у многих орхидей и грушанок зародыши микроскопические, состоят из нескольких клеток, не дифференцированы на органы. У многих растений зародыши крупные, иногда до 5-10 см длиной (грецкий орех, авокадо). Развитие зародыша в большинстве случаев проходит на материнском растении, но есть виды, у которых дозревание и доразвитие зародыша осуществляется в опавшем и находящемся в почве семени (например, у аконита, ветреницы, сон-травы). У представителей мангровых, зародыш  которых прорастает на материнском растении, гипокотиль может удлиняться до 1 метра.

У однодольных растений в ходе развития зародыша формируется только одна семядоля, апекс побега образуется у её основания, гипокотиль и зародышевый корень хорошо развиты. Своеобразно строение зародыша зрелого семени злаков: зародышевый корень замещается колеоризой (особой защитной тканью), функцию основного корня при прорастании выполняют адвентивные (боковые) корни, развивается щиток (разрастающаяся часть гипокотиля), выполняющий гаусториальную функцию, точка роста - почечка, содержит многочисленные зачатки листьев.

Зародыш  голосеменных растений состоит чаще из двух (у сосновых может быть до 18) семядолей, апекса побега, короткого гипокотиля и корня. 

Лит.: Эмбриология цветковых растений: Терминология и концепции. СПб., 1997. Т. 2.