Жеруха

ЖЕРУХА (Nasturtium), род растений семейства крестоцветных. Многолетние травы со стелящимися и слегка приподнимающимися побегами. Листья черешчатые, без прилистников, перистораздельные, с округлыми или овальными, цельными или городчатыми долями. Цветки белые мелкие, в верхушечных щитковидных кистях. Плоды - двустворчатые, слегка изогнутые, многосемянные стручки, на почти горизонтально отклонённых плодоножках. 5 видов, в нетропической части Северного полушария. Во флоре России (преимущественно на Северном Кавказе) встречается жеруха лекарственная (Nasturtium officinale), произрастающая в относительно чистых пресных водоёмах, а также по их побережью. Содержит витамин С, йодсодержащие органические соединения; сок и отвар свежей зелени обладают противогнилостным, противоцинготным и противовоспалительным действием. В ряде стран культивируют как овощное растение (водный кресс): молодые побеги употребляют как пряность и как салат.

В. И. Дорофеев.