Биополимеры

БИОПОЛИМЕРЫ (от био... и греческого πο­λυμερ?ς - состоящий из многих частей, многообразный), природные органические соединения, молекулы которых состоят из большого числа повторяющихся звеньев (мономеров). Молекулярная масса 10³-10⁹. К биополимерам относятся белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды, которые составляют структурную основу всех живых организмов, участвуют практически во всех процессах жизнедеятельности. Уникальные биологические свойства биополимеров в значительной степени обусловлены их способностью существовать в растворах в строго упорядоченной конформации, в поддержании которой первостепенную роль играют водородные связи и гидрофобные взаимодействия между отдельными группами атомов. Широко распространены смешанные биополимеры. Они состоят из компонентов, относящихся к различным классам химических соединений (например, гликопротеины - из углеводов и белков, нуклеопротеины - из нуклеиновых кислот и белков, гликолипиды - из углеводов и липидов).