Изоамилацетат
ИЗОАМИЛАЦЕТАТ, сложный эфир уксусной кислоты и изоамилового спирта, (СН3)2СНСН2СН2ОС(О)СН3. Изоамилацетат - бесцветная жидкость с резким фруктовым запахом, напоминающим запах груши (запах изоамилацетата ощущается при концентрации 6-10-7 г/дм3), tкип 142 °С, растворим в органических растворителях, малорастворим в воде (2% по массе). Изоамилацетат получают взаимодействием изоамилового спирта с уксусной кислотой в присутствии Н2SO4; используют как растворитель в лакокрасочной, кожевенной и других отраслях промышленности, ароматизатор (ранее был известен как «грушевая эссенция») в производстве фруктовых вод, карамели и др.